Maistas – tai daugiau nei „kuras“ mūsų kūnui. Per maistą mes bendraujame, suprantame vieni kitus, per jį galime susipažinti su kitų šalių kultūra. Norisi tik pasidžiaugti, kad šiandien pasaulis turi vis mažiau ribų ir žmonės gali išbandyti ne tik tradicinę savo šalies virtuvę, bet ir leistis į skonių keliones. Jei mėgstate sukiotis virtuvėje ir norėtumėte bent trumpam nusikelti į saulėtąją Meksiką, siūlome išbandyti tradicinį jų patiekalą – buritos. Dalinamės keliais populiariais jų receptais.
Originalus buritos receptas
Tai originalus ir bene labiausiai paplitęs buritos receptas, kurį nesunkiai pasigaminsite ir namuose. Patiekalui reikės: 300 g smulkintos jautienos, 2 tortilijų, 2 salotos lapų, 4 šaukštų konservuotų raudonųjų pupelių, 6 šaukštų konservuotų kukurūzų, 1 paprikos, 2 pomidorų, aitriųjų paprikų padažo, druskos bei pipirų.
Paruošimo būdas: pakepinkite smulkintą jautieną, kol paruduos, tada į jį sudėkite pupeles, kubeliais supjaustytus pomidorus ir papriką, suberkite druską ir pipirus (pagal skonį). Kitoje keptuvėje pašildykite tortilijas, į jų vidų sudėkite gautą buritos mišinį, o ant viršaus sudėkite kukirūzus ir salotos lapą. Tortiliją perlenkite pusiau ir mėgaukitės gardžia burita!
Vištienos ir pupelių buritos
Šis patiekalas patiks mėgstantiems barbekiu skonius. Jam prireiks 4 tortilijų, 500 g smulkiai pjaustytos vištienos filė, 1 skardinės keptų raudonųjų pupelių, ¾ stiklinės barbekiu padažo, 4 šaukštų grietinės arba natūralaus jogurto, salsos padažo, aliejaus (kepimui).
Paruošimo būdas: susmulkintą vištieną pamarinuokite barbekiu padaže ir pekepinkite gerai įkaitintoje keptuvėje (kepimo laikas – ~10 min.). Drauge su vištiena pašildykite pupeles ir tuo pat metu pašildykite tortilijas. Masę paskirstykite ant tortilijų, o ant viršaus uždėkite salsa padažo ir grietinės arba natūralaus jogurto. Susukite tortiliją ir skanaus!
Vegetariškos buritos
Vegetariškos buritos skirtos nevalgantiems mėsos. Receptui reikės: 6 tortilijų, 400 g konservuotų raudonųjų pupelių, 1 tarkuotos morkos, 1 smulkiais kubeliais pjaustyto svogūno, 1 skiltelės sugrūsto česnako, 2 aitriųjų paprikų, 100 g pievagrybių, 2 pomidorų, 100 g virtų ryžių, 200 g tarkuoto kietojo sūrio, aliejaus, meksikietiškų prieskonių mišinio.
Paruošimo būdas: svogūnus, pievagrybius, pomidorus, papriką ir česnaką ~7–10 min. patroškinkite aliejumi įkaitintoje keptuvėje. Tortilijas padenkite ryžiais, iškeptomis daržovėmis ir pabarstykite sūriu. Tuomet jas sulenkite ir trumpam įdėkite kepti į orkaitę.
