Salės planas
Pobūvis vyks pobūvių salėje, nes salė turi atskirą įėjimą, taip restorano lankytojai ir pobūvio dalyviai vieni kitiems netrukdys. Virtuvė taip pat turi atskirus išėjimus į pobūvių salę ir į restoraną, todėl padavėjams patogu aptarnauti ir restorano lankytojus ir pobūvio dalyvius.
Stalų ilgis, sustatymo forma
Su užsakovu sutarėme, kad vienam svečiui bus skiriama 0,8 metro prie stalo. Stalo plotis bus 1,5 metro, o aukštis 0,75 metro. Visas reikalingas stalo ilgis bus 32 metrai. Pasirinktas E formos stalas, nes prie tokios stalo formos tikrai tilps 60 žmonių. Pobūvio stalas sustatomas naudojant du stalus sujungtus reikiamo ilgio plokšte.
Pagalbinis desertinis stalas bus patogiai prieinamas svečiams iš visų pusių. Žmonės greitai ir lengvai galės apsitarnauti patys, vienu metu galės prieiti nemažai žmonių ir vienas kitam netrukdyti.
Saldaus stalo aukštis 0,9 metro, plotis 1,5 metro, ilgis 2 metrai. Parenkamos specialios staltiesės pagal stalo dydį, ji nuleidžiama beveik iki grindų (10 cm nuo grindų), prieš tai patiesiama minkšta stalo pločio danga.
Svečių susodinimo prie stalo schema
Pobūvio užsakovas, ir jo žmona sėdės garbingiausiose vietose (nurodyta). Visi kiti svečiai, vietas renkasi laisvai (pagal pageidavimą).
Pobūvio aptarnavimui reikalingi indai, įrankiai, stalo aptiesalai.
Šiame pobūvyje dalyvaus 60 svečių, suderinus su užsakovu buvo parinkti stalai stačiakampio formos. Taip pat bus atskiri desertų stalas apvalios formos, ir užkandžių prie alaus stalas kvadrato formos.
Staltiesių yra įvairiausių spalvų, gėlėtų, su įvairiais ornamentais, tačiau suderinus su užsakovu, buvo parinktos baltos spalvos staltiesės, nes ši spalva suteikia puošnumo, iškilmingumo. Jos turi būti švarios, nepriekaištingai išlygintos, be dėmių. Stalų dengimui bus naudojamos 4 staltiesės. Visų staltiesių ilgis po 4,5 metrus ilgio ir 2,3 metrus pločio, nes visi stalai bus vienodo ilgio ir pločio. Viso reikės 4 x 4,5 metro staltiesių. Staltiesių vidinė linija bus sujungta stalo centre, o abiejų staltiesių kraštai nuleisti lygiai iki kėdžių sėdimosios dalies. Staltiesės iš stalo šonų ir galų nukarusios vienodai.
Reikalingi įrankiai ir indai:
| Užkandžiams | 90 užkandžių lėkščių, 90 užkandinių šakučių ir 90 užkandinių peilių, 60 duonos lėkštelių. 90 didlėkščių užkandžiams sudėti. |
| Karštiems patiekalams | 63 fajanso didlėkščių, 65 karštųjų patiekalų šakutės, ir 65 peiliai |
| Desertų stalui: | 125 desertinės lėkštelės, 125 desertinės šakutės, 125 desertiniai peiliai |
| Įrankiai tortui: sidabrinis padėklas tortui, 3 peiliai, 3 mentelės, 10 žnyplių | |
| 4 fajanso didlėkštės vaisiams ir pyragams, 2 sidabriniai padėklai | |
| Kavai | 65 kavos puodeliai su lėkštele, 65 kavos šaukštelių |
| Arbatai | 65 arbatos puodeliai su lėkštele, 65 arbatos šaukštelių |
| Kiti įrankiai: | 2 kamščiatraukiai su butelių atidarytuvu |
| 4 padėklai | |
| 2 lentelės vaisiams pjaustyti | |
| 3 baro peiliai | |
| 2 menzūrėlės | |
| 8 kamščiai šampano buteliams užkimšti | |
| 12 salotinių | |
| 15 salotoms šaukštų (įsidėjimui) | |
| 15 salotoms šakučių (įsidėjimui) | |
| didelė vaza gėlėms | |
| Taurės: | 140 gaiviųjų gėrimų taurių |
| 145 šampano taurės | |
| 123 balto vyno taurių | |
| 123 taurių brendžiui | |
| 30 alaus bokalų (0,5 l) | |
| 30 alaus taurių (0,3 l) | |
| 25 ąsočiai |
